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OFYR - l'art de cuisiner en plein air

OFYR - l'art de cuisiner en plein air

OFYR est conçu pour rapprocher. Le concept a vu le jour aux Pays-Bas en 2015 et est aujourd'hui disponible dans plus de 80 pays. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez des cuisines extérieures, des barbecues, des ustensiles et d'autres produits.

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OFYR - l'art de cuisiner en plein air

De nos jours, il existe de nombreuses façons de communiquer numériquement, mais sommes-nous vraiment connectés les uns aux autres ?

Le véritable sentiment d'appartenance ne se manifeste souvent qu'au dîner, lors d'un verre ou autour du feu. OFYR est né du désir de son fondateur de faire de la cuisine en plein air, un moment de partage.

Le concept a vu le jour aux Pays-Bas en 2015 et est aujourd'hui disponible dans plus de 80 pays. La collection se compose désormais de cuisines extérieures, de barbecues et de foyers mais elle a également été complétée par des meubles d'extérieur, des ustensiles de cuisine et des accessoires de haute qualité. Un concept entièrement tourné vers l'extérieur !

Qu'est-ce qui rend OFYR si spécial ? Prenez par exemple la simplicité, la multifonctionnalité et le design. Ensemble, ils forment une toute nouvelle façon de cuisiner à l'extérieur et de recevoir des invités. La multifonctionnalité d'OFYR est évidente grâce à la grande variété de recettes qui peuvent y être préparées.

En Espagne, on utilise OFYR pour préparer de délicieuses poêles à paëlla. Après une journée de ski, les Suisses se réunissent autour d'un verre de vin chaud. OFYR rassemble les gens autour du feu, quelle que soit la saison.

Les amateurs de beau design et de bonne cuisine ne sont pas les seuls à aimer OFYR. Les chefs professionnels utilisent également OFYR pour la restauration lors d'événements et pour des démonstrations de cuisine. OFYR fait régulièrement l'objet de revues dans le monde de la cuisine professionnelle, tant sur la terrasse pour une expérience unique lors de dîners, mais aussi lors de petites occasions et lors d'évènements de grande envergure.

Il y a beaucoup de choix dans notre boutique en ligne. Ci-dessous les informations générales afin que vous puissiez faire le bon choix. Vous trouverez également un grand nombre de vidéos avec des informations sur l'entretien, l'allumage du feu et bien sûr, des conseils sur la façon de mettre les plats les plus savoureux sur la table !

Il y a plusieurs modèles disponibles : ceux avec un diamètre de 85 cm sont suffisamment grands pour permettre à une famille moyenne de cuisiner. Il existe des modèles avec ou sans stockage de bois. Des modèles à hauteur de table où vous pourrez vous asseoir confortablement à côté ou à hauteur de bar ou tout simplement, vous tenir debout.

Vous pouvez aussi choisir la couleur : acier corten, acier revêtu, béton, bois.

N'hésitez pas à regarder ! Vous avez des questions ?

Nous sommes là pour vous, n'hésitez pas à nous contacter : [email protected]

Vous trouverez ci-dessous une sélection de la vaste collection et des recettes possibles avec OFYR

 

Montage

En raison du poids, le montage des modèles OFYR doit être effectué avec au moins 2 (voire 4) personnes. Les pieds réglables conviennent jusqu'à un maximum de 10mm pour niveler les irrégularités de la surface, ils ne conviennent pas pour régler toute la hauteur du poêle. Le feutre est fourni avec les modèles noirs ou enduits pour éviter tout dommage lors du montage.

Le modèle Classic

Le modèle Island

Le garde-feu

Stockage du bois

Certains modèles d'OFYR disposent d'un espace de rangement pratique sous le bol à feu. Lorsque vous rangez des choses dedans, il doit y avoir au moins 20cm d'espace libre sous le bol à feu, car la température du bol monte très haut.

Grille d'entretien

En général, les appareils OFYR nécessitent un peu d'entretien. L'acier corten peut se décolorer sous l'effet des éclaboussures d'huile ou de la pluie. Vous pouvez traiter toute la plinthe avec un peu d'huile et un torchon pour rendre les éclaboussures invisibles.

Le cône en acier corten avec tige doit être vidé après chaque utilisation. Si des écailles d'acier se forment, vous pouvez facilement les enlever à l'aide d'une spatule.

Les produits black-line avec revêtement noir sont très robustes, mais des rayures peuvent quand même apparaître. C'est pourquoi vous recevrez une bouteille de retouche gratuite avec chaque appareil de cuisson pour réparer les petits dégâts.

Le socle en béton a été traité à la cire, la lumière du soleil peut altérer la brillance. Grâce à la cire supplémentaire fournie, vous pouvez faire briller à nouveau votre appareil.

Entretien du grill, du couvercle et des pièces en bois

La grille est en acier noir et rouillera si l'huile n'est pas suffisamment brûlée. Une fois que l'huile a bien brûlé, seule une légère corrosion se produit. Si le grill n'est pas utilisé pendant une longue période, nous recommandons de le traiter avec de l'huile tous les 15 à 30 jours. L'importance de la corrosion dépend fortement de la météo. Bien sûr, l'air salé et humide a plus d'influence que l'air sec. Il n'est pas recommandé de traiter un grill froid avec de l'huile de cuisson. Utilisez plutôt un aérosol avec de la graisse à poêle.

Tout comme la grille, l'anneau peut être traité avec de l'huile.

Le revêtement peut se décolorer sous l'effet des conditions météorologiques et de la lumière du soleil. La meilleure façon d'éviter autant que possible une telle décoloration est de cirer les étouffoirs et les couvercles de temps en temps. Pour éviter que le bois du bouton ne se dessèche, il peut également être traité avec de la cire. Si le couvercle est décoloré, il peut être traité avec de la cire. L'eau s'accumulera à la fois sur les étouffoirs et les couvercles à cause de la pluie. Cette eau doit être éliminée pour prévenir / réduire toute corrosion. Nous déconseillons vivement de placer les étouffoirs 85, 100 & XL et le couvercle 85 et 100 de côté sur une surface dure.

Le bois est une matière naturelle et peut donc se décolorer et se déformer. Pour maintenir leur qualité, tous les éléments en bois de nos produits peuvent être traités à l'huile. Stockez toujours les produits en bois à l'intérieur, dans une pièce sèche et peu humide.

C'est parti !

Pour allumer le feu, quel est le meilleur moyen et quel bois utilisez-vous ?

Notre préférence va au bois de hêtre qui devient un épais charbon de bois. La taille idéale des bûches est d'environ 10x30 cm. Nous ne recommandons pas l'usage de gros blocs de bois. Ces derniers ont tendance à prendre feu rapidement, mais ne brûlent généralement pas bien en raison du manque de place pour l'oxygène dans le cône. Nous recommandons d'utiliser du bois sans écorce et de le stocker dans une pièce dont le taux d'humidité est inférieur à 15 %. Pour une soirée de cuisine (4 à 5 heures), vous avez besoin en moyenne de deux sacs de bois OFYR d'environ 50 litres chacun, en fonction de la température extérieure et des conditions météorologiques.

Quand vous faites du feu la première fois, il est important d'allumer un feu plus petit pendant environ 30 minutes afin que la plaque de cuisson puisse se mettre en marche correctement. Une fois que la plaque de cuisson a bien chauffé, arrosez-la d'huile d'olive et étalez-la sur toute l'assiette avec un torchon. L'huile d'olive se mélange à l'huile d'origine, ce qui la rend plus facile à retirer. Répétez cette opération 2 à 3 fois.

La meilleure manière d'allumer le feu; empilez les rondins deux par deux, comme si vous construisiez une cabane en rondins, avec le côté écorce tourné vers l'extérieur pour éviter la fumée. Vous pouvez éviter la formation de fumée lorsque vous allumez le feu ou lorsque vous ajoutez du bois en utilisant notre soufflette OFYR® Buffadoo, qui permet au nouveau bois de prendre feu presque immédiatement. La température extérieure joue un rôle important dans le temps nécessaire pour que la plaque de cuisson se réchauffe correctement. Ce temps peut varier de 25 à 30 minutes au printemps et en été, à 45 à 60 minutes en automne et en hiver.

Techniques de cuisson

Le feu est allumé, la cuisson peut commencer ! Et OFYR offre de nombreuses possibilités

Une fois que le bois de votre premier feu brûle bien, répartissez la masse chaude sous les bords de la plaque de cuisson et ajoutez du nouveau bois au centre, écorce vers le haut. Selon les conditions météorologiques et la température extérieure, la plaque de cuisson peut atteindre une température d'environ 300° C sur le bord intérieur et d'environ 200° C sur le bord extérieur. Vous pouvez faire glisser la masse chaude d'un côté à l'autre pour créer des zones chaudes et plus froides. De cette façon, vous pouvez utiliser une partie comme plaque de bois chaude et une autre partie pour la cuisson ultérieure. Les planches de cèdre sont également idéales pour garder les aliments au chaud après les avoir fait griller.

L'huile végétale fonctionne mieux avec OFYR. Les premières fois, nous recommandons l'huile d'olive, car elle donne à l'assiette une jolie teinte foncée. Nous recommandons ensuite une huile ayant un point de combustion plus élevé, comme l'huile d'arachide. Notre bidon d'huile est facile à utiliser et vous permet de régler la bonne quantité d'huile pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson.

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