Peperoni ripieni- cucinati con il Morso Forno
Così terribilmente deliziosi, questi peperoni, dolci, croccanti e pieni di vitamine.. molto salutari..Ma potete aggiungere rapidamente delle materie grasse come formaggio, pancetta ;-) e tutto sarà meno salutare...
Lista della spesa :
- Peperoni piccoli
- Formaggio spalmabile (Gorgonzola,philadelfia,emmental, scamorza o quello che preferite più o meno forte, dipenda dai gusti)
- pancetta a fette
- eventualmente funghi se volete provare anche quelli
Delizioso stuzzichino per accompagnare un aperitivo o un drink (godetevi l'alcol con moderazione ;-), i mini peperoni ripieni, li ho provati in due modi diversi, entrambi molto gustosi...
Peperoni ripieni nel portapepe:
- tagliate la parte superiore dei peperoni,
- farciteli, io ho messo del emmental all'interno, ma potete usare anche del gorgonzola, del formaggio spalmabile piccante o della scamorza e mezza fetta di pancetta affumicata sopra....
- Metteteli nella griglia, vicino alla carbonella o ai carboni ardenti, e sono in pronti minuti!
- La rapidità della preparazione permette di mantenere tutto il sapore, i mini peperoni rimangono quasi croccanti e pieni di salsa, ma fate attenzione perché il ripieno è molto caldo quando esce dal forno, lasciatelo raffreddare prima di dare un bel morso, perché a nessuno piace la bocca bruciata, inoltre non sentirete più il sapore per il resto della serata, quindi se si tratta di un aperitivo, sarebbe un peccato non poter godersi il seguito...
- Peperoni ripieni sulla plancha: per prima cosa tagliate la parte superiore dei peperoni e "togliete i semi", riempiteli con Boursin (o qualsiasi altro formaggio cremoso di vostro gradimento), arrotolateci intorno una fetta di pancetta affumicata per la prima colazione, quindi posizionateli uno accanto all'altro sulla plancha e spingeteli vicino al fuoco o ai carboni ardenti con la comoda maniglia di Morso: inizieranno a cuocere rapidamente, come si può notare dalla fetta di pancetta arrotolata intorno. Girateli una volta in modo che la pancetta sia bella croccante su tutti i lati e sono pronti!
Deliziose come antipasto con un'insalata croccante e una fetta di pane, che potete preparare in pochissimo tempo nel Morso Forno (io ho preparato una baguette con pezzetti di mozzarella, molto gustosa), o semplicemente come delizioso spuntino con le bevande!
Potete fare lo stesso con i funghi, che ovviamente non entreranno nel portapepe, ma si adattano bene alla plancha:
- Togliete i gambi/piedi ai funghi, poi riempiteli come volete, io li ho riempiti di gorgonzola e ho rimesso sopra l'inseparabile fetta di pancetta affumicata.
- Lavate i funghi in un po' d'acqua con qualche goccia di aceto, le piccole api usciranno tutte, ma non lasciateli nell'acqua troppo a lungo o si riempiranno d'acqua.
- Coprite con un strofinaccio asciutto e togliete i gambi.
- Preparare un bel ripieno, ad esempio con burro, prezzemolo, erba cipollina, uno scalogno tritato e qualche spicchio d'aglio tritato. Disporre sulla plancha, coprire con mezza fetta di pancetta affumicata e inserire nel Forno.
- I funghi sono disposti comodamente uno accanto all'altro sulla plancha, vicino al fuoco o alla carbonella ardente, e anche in questo caso si può capire quando toglierli dalla fetta di pancetta.
I funghi rimangono succosi e sodi, con il meraviglioso aroma affumicato del fuoco di legna, e sono spariti in un attimo....
Buon appetito!
