Braai barbecue a legna da esterno sudafricano

L'autentico Braai barbecue a legna è prodotto da Homes Fires in Sudafrica da generazioni. Acqustando un Braai tradizionale sudafricano da Vinuovo siete sicuri di aver fatto la scelta giusta.

Dall'inizio del 2000 Vinuovo lavora con Gerrit (Homes Fires South Africa) e Gerben&Marjanne di Comfort Trade , i primi importatori del Braai barbecue in Europa.

Noi di Vinuovo, abbiamo viaggiato in Africa del sud, abbimo condiviso dei bei momenti con la popolazione locale Africana, e abbiamo scoperto dei piatti deliziosi. Seguite il nostro blog per scoprire le ricette tradizionali.

Il Braii sud-africano è molto ricercato negli ultimi anni. Il Braai è una tradizione della cultura sud-africana, dove famiglia e amici si riuniscono per celebrare compleanni, fidanzamenti, giorni di festa. Questa tradizione africana è legata ai giorni di festa e festività.

Prepare una buona grigiata ( di verdure, di pesce, di carne o tutte insieme) sarà piacevole, per passare un momento unico intorno al fuoco con le persone che amate ma anche per gustarvi le pietanze cucinate con estrema delizia.

La parola ‘’Braai’’ è una parola olandese che significa ‘’arrostire‘’ mentre in sud africa significa ‘’fare arrostire’’.  Nella storia dell’Africa del Sud, le Braai non ha mai fatto distinzioni tra le etnie o gruppi etnici. Aizi, unisce tutte le popolazioni insieme, soprattutto nei giorni di marea e momenti oscuri. Il Braai è ancorato alla cultura e storia del popolo africano.

Quando si festeggia il Braai? Semplicemente, tutti i giorni.  In Sudafrica non esiste una rete elettrica e del gas come da noi in Europa.  In molte case c'è un Braai all'interno e all'esterno, che viene utilizzato per cucinare e riscaldare. Porridge in un pentolino, salsicce alla griglia, pancetta, uova, pomodori, funghi per colazione, pranzo, cena, tutto viene cucinato con un Braai.

Il 24 settembre è un giorno festivo nella cultura sudafricana, ovvero la Giornata del patrimonio sudafricano. Questo giorno è stato dichiarato Giornata nazionale del Braai da Jan Braai (personaggio televisivo nazionale). Il National Braai Day è preceduto dal National Braai Tour, in cui gli appassionati di Braai girano il Sudafrica per una settimana ( con la scorta della polizia e, naturalmente, seguiti da un elicottero della televisione nazionale).  Iniseme agli agricoltori ed alla popolazione locale, si gustano le ricette tipiche. Questa tradizione viene mantenuta e condivisa. Il Tour National Braai è una grande festa. Io stesso, ho partecipato ha questa festa nel 2018, l'iscrizone e partecipazione è aperta a tutti.

Oggi numerose persone desiderano avere, in casa o in giardino, un Braai. Un barbecue Braai ha un valore certo, non è popolare senza motivi. Esiste una diversa gamma di barbecue Braai .

I barbecue a legna da esterno Braai che abbiamo in azienda,  vi offriranno il piacere di cucinare dei piatti tradizionali ma anche provare nuove ricette e del cibo delizioso.

Su Vinuovo.com consegniamo il vostro Braai, velocemente, davanti casa vostra al migliore prezzo, in modo tale che potete iniziare la vostra prima esperienza Braai.

Sul nostro sito potrete trovare gli accessori per cucinare con il Braai come: una piastra di cottura in acciaio inox, un set di wok, una griglia per cucinare il salmone, una pietra refrattaria per preparare la pizza, una piastra per bistecche, girarrosto. Una cucina senza limiti.

In realtà niente, dipende dai punti di vista. Nella cultura sudafricana, Braai significa ''arrostire'', e chiamano Braai anche il barbecue dove si cucina .In italia diciamo ''grigliare'' e cuciniamo su una griglia o un barbecue a legna . 

Si può anche fare un braai o un barbecue anche senza nulla, bastano dei legnetti, un fuoco, due/tre pietre ed una griglia . Il risultato dipende principalmente dal fuoco (la legna), dalla qualità degli ingredienti e dal cuoco.

Cosa fa la differenza? L'apparecchio e soprattutto il fuoco su cui si fa il barbecue o il braai. Facciamo un paragone con un'automobile: un barbecue Action è una Dacia, un barbecue Weber è una Mercedes, un Braai di Home Fires è una Ferrari!

Inoltre, il barbecue HomeFires African Braai offre infinite possibilità: si può aggiungere un forno a legna per pizze e pane o come affumicatore a caldo, una piastra per il salmone,  per tenerle il cibo caldo nei cassetti sotto il fuoco, aggiungere un girarrosto e così via.

Pioggia o sole, mezzogiorno o sera, ogni momento è buono per cucinare sul Braai.

Mentre da noi il barbecue è associato principalmente ad un pranzo/cena, in Sudafrica il Braai non ha un orario fisso: per colazione, pranzo, cena o anche a mezzanotte. I sudafricani preparano il caffè e la colazione sul loro Braai, quando sono nei boschi o a caccia, preparano il Braai nei fine settimana e per la cena durante la settimana o anche nel cuore della notte quando tornano da una festa.  Naturalmente, nelle città sudafricane, non tutti gli abitanti  hanno un Braai, per esempio, chi vive in appartamento non puó tenerlo.... Ma sapevate che la maggior parte dei parchi (nazionali/urbani) in Sudafrica hanno diversi siti per il Braai?

Le famiglie e gli abitanti del luogo si incontrano ogni giorno, ognuno porta qualcosa e le persone grigliano insieme sul Braai pubblico e si godono la vita. Questo è possibile solo in Sudafrica! Il Braai è aperto a tutti. Provate a farlo quando siete in vacanza a Città del Capo: vi stupirete di quanti incontri fantastici farete.

Oltre alla vita di città, molti sudafricani escono nei fine settimana per godersi la splendida natura. Naturalmente, il barbecue Braai è sempre con voi! Il barbecue Home fires Braai offre 2 modelli di barbecue mobili come il "Jan-Braai" e il "Camp-Braai" (pesante, difficile da portarlo nello zaino!). Sono facilmente trasportabili per andare al parco, rilassarsi un po' e poi fare un bel barbecue!

Un galateo? Sì, certamente! Quando siete invitati a un "Braai" anziché a un "barbecue", si può essere certi che il padrone di casa desidera il meglio per voi e vuole solo che vi divertiate. Ha fatto tutto il possibile per servirvi nel migliore dei modi e per farvi passare un buon momento e un ottimo pasto.

Siate pazienti: un buon Braai richiede tempo, non vogliamo carne bruciata o cruda, godetevi il vostro drink e rilassatevi intorno al vostro "Braaier" (il propretario). Cogliete l'occasione per osservarlo. Ha alcuni metodi e attrezzi che "usa" sempre e che sono completamente diversi da quelli utilizzati nella preparazione di un barbecue standard.

Di solito c'è uno spazio libero da qualche parte intorno al barbecue. Questo è di solito il lato dove va il fumo e vi sconsiglio vivamente di andarci se non volete essere intossicati dal fumo. Con un Braai HomeFires non avrete questo piccolo incoveniente!

Volete aiutare, partecipare a questa preparazione? Sentitevi liberi di tagliare la legna, andare a prendere i piatti, prendere da bere per tutti, apparecchiare, lavare i piatti.  La differenza con il barbecue è che con il Braai si cucina tutti insieme (tranne che per le grigliate, solo per il Braaimaster!).

Inoltre, godetevi il momento, il Braai, il fuoco, il divertimento, le persone, la vita può essere molto semplice a volte!

Potete trovare un video che mostra il galateo del Braai in modo divertente su Youtube, basta cercare "South African Braai Etiquette" ;-)

Il Braai è caratterizzato da cibi particolarmente saporiti.

Si dice che è "unico", ma un vero Braai sudafricano è molto più di un cuoco: ovvero riunirsi intorno al fuoco, per ore insieme, godendovi il piacere di stare insieme, di avere una bella conversazione...

I sudafricani amano il buon cibo e sono molto bravi a prepararlo e cucinarlo.

Le ricette sudafricane più comuni per la cottura alla griglia sono: boerewors ("salsiccia del contadino"), sosaties (spiedini di ogni tipo), bistecca, pollo, agnello e spesso carne di selvaggina come struzzo, cinghiale, cervo, antilope, ecc.

È disponibile anche un'ampia varietà di contorni, come insalate, patate al forno, pannocchie, verdure grigliate e frutta.

E che dire dei dolci? Avete mai sentito parlare di Koeksister? Vale sicuramente la pena di provarli!