Scoprite il Braai barbecue da esterno a legna sudafricano

Un Braai sudafricano è molto di più di un semplice barbecue da esterno. Il Braai è un elemento importante della cultura sudafricana. Gli amici e parenti non mancano un'occasione per approffittare di un caloroso barbecue Braai sudafricano. Tutte le occasioni sono giuste: ricorrenze, compleannni o semplicemente perché la giornata è soleggiata e che vogliamo stare insieme. Un Braai sudafricano tradizionale si accende ad inzio mattina e dura spesso fino a quasi tutta la notte.

Acquistare il suo proprio barbecue da esterno sudafricano non significa semplicemente comprare un nuovo barbecue a legna. Siamo tutti sedotti dall'incantesimo del fuoco, la gioia di stare insieme, il gusto unico delle grigliate cotte sulla legna, una nuova passione è nata! Il barbecue Braai è il cuore del stare insieme prima durante e dopo le grigliate.



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Braai sudafricano, un barbecue a legna ricco di tradizioni

L'autentico Braai barbecue a legna è prodotto da Homes Fires in Sudafrica da generazioni. Acqustando un Braai tradizionale sudafricano da Vinuovo siete sicuri di aver fatto la scelta giusta. Dall'inizio del 2000 Vinuovo lavora con Gerrit (Homes Fires South Africa) e Gerben&Marjanne di Comfort Trade il primo importatore di Braai barbecue in Europa. Con grande piacere abbiamo viaggiato attraverso il Sudafrica e abbiamo approfittato di momenti calorosi con la popolazione. Seguite il nostro blog per scoprire le più belle ricette tradizionali.

Il Braai sudafricano è un barbecue ad esterno che è diventato sempre più popolare ultimamente. Il Braai barbecue sudafricano è una tradizione della cultura locale dove le parenti e amici si riuniscono per celebrare compleanni, lauree, fidanzamenti, ricorrenze. Questa tradizione africana è legata ad ogni festività. Preparare un pranzo/cena grazie ad un vero barbecue Braai sudafricano è un puro piacere. Tutto gira attorno all'istante: stare insieme davanti al Braai tradizionale africano! Approffitare insieme attorno al fuoco ecco perché questo splendido barbecue a legna/griglia è la scelta giusta per la vostra casa. 

La parola "Braai" è una parola ollandese che significa "arrostire". In Sudafrica il suo senso è leggeremento diverso "fare arrostire". Nella storia del Sudafrica, il Braai non fa distinzioni tra etnie o gruppi culturali ma ha riunito diversi gruppi di popolazione anche nelle ore più scure. Il Braai è profondemente ancorato nella cultura e la storia Sudafricana. 


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Braai l'esperienza africana

Quando si festeggia un barbecue Braai? Semplicemente, in realtà sempre. In Sudafrica non esiste una rete elettrica e del gas come da noi in Europa.  In molte case c'è una griglia Braai all'interno e all'esterno, che viene utilizzata per cucinare e riscaldare. Porridge in un pentolino, salsicce alla griglia, pancetta, uova, pomodori, funghi per colazione, pranzo, cena, tutto viene dal Braai.

Il 24 settembre è un giorno festivo nella cultura sudafricana, ovvero la Giornata del patrimonio sudafricano. Questo giorno è stato dichiarato da Jan Braai (personaggio televisivo nazionale) Giornata nazionale del Braai. Il National Braai Day è preceduto dal National Braai Tour, in cui gli appassionati di Braai girano il Sudafrica per una settimana (nelle città con la scorta della polizia e, naturalmente, seguiti da un elicottero della televisione nazionale). Esperienza Braaitour 2018, l'iscrizione è aperta a tutti.

Questa speciale esperienza africana dimostra che questo modo di cucinare è parte integrante della vita sudafricana.


Braai griglia barbecue sudafricano Braai griglia barbecue sudafricano

Perché comprare un Braai da Vinuovo.com?

Oggi numerose persone desiderano acquistare un barbecue Braai perchè una cosa è certa il Braai non è popolare senza motivi. La gamma di barbecue Braai esiste in diversi modelli. I barbecue da esterno Braai che abbiamo a magazzino vi offrirano il piacere di cucinare senza fine dei piatti tradizionali ma anche provare nuove ricette e del cibo delizioso. Come posso acquistare un Braai? Dove acquistare il Braai 100% sudafricano al migliore prezzo? Le risposte a tutte queste domande sono da Vinuovo.com ,consegniamo il vostro Braai davanti casa vostra velocemente al migliore prezzo in modo tale che potete iniziare la vostra prima esperienza Braai.

Quando acquistate il vostro barbecue da esterno a legno/ Braai, potete trovare direttamente sul nostro sito quali sono gli accessori Braai disponibili per il vostro barbecue a legna: una piastra di cottura in acciaio inox, un set di wok, una griglia per cucinare il salmone, una pietra refrattaria per preparare la pizza, una piastra per bistecche... Anche una griglia per bistecche o uno spiedo speciale per il Braai è un accessorio molto pratico. Una cucina infinata senza limiti !


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Quale la differenza tra un Braai e un barbecue/griglia?

In realtà niente, dipende da come si vede.  Nella cultura sudafricana, Braai significa arrostire, quindi è communemente chiamato Braai e anche l'apparecchio su cui si fa si chiama Braai. Facciamo delle grigliate su una griglia o un barbecue a legna non cambia niente. 

Si può anche fare un braai o un barbecue in una buca nel terreno con un buon fuoco di legna. Il risultato dipende principalmente dal fuoco (la legna!), dalla qualità degli ingredienti e dal cuoco.

Cosa fa la differenza? È l'apparecchio e soprattutto il fuoco su cui si fa il barbecue o il braai. Facciamo un paragone con un'automobile: un barbecue Action è una Dacia, un barbecue Weber è una Mercedes, un Braai di Home Fires è una Ferrari!

Inoltre, il barbecue HomeFires African Braai offre infinite possibilità: si può aggiungere un forno a legna per pizze e pane o come affumicatore a caldo, una piastra per il salmone, per grigliare lentamente e delicatamente o per tenerlo in caldo nei cassetti sotto il fuoco, aggiungere un girarrosto e così via.

Pioggia o sole, mezzogiorno o notte, ogni momento è buono per cucinare sul Braai.

 


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Un Braai per ogni momento della giornata

Mentre da noi il barbecue è associato principalmente ad un pranzo/cena, in Sudafrica il Braai non ha un orario fisso: per colazione, pranzo, cena o anche a mezzanotte. I sudafricani preparano il caffè e la colazione sul loro Braai, quando sono nei boschi o a caccia, preparano il Braai nei fine settimana e per la cena durante la settimana o anche nel cuore della notte quando tornano da una festa. Anche nei quartieri popolari un mezzo barile di petrolio è un braai. Naturalmente, nelle città sudafricane, non tutti gli abitanti di un appartamento hanno un Braai, quindi diventa difficile... Ma sapevate che la maggior parte dei parchi (nazionali/urbani) in Sudafrica hanno diversi siti per il Braai?

Le famiglie e gli abitanti del luogo si incontrano ogni giorno, ognuno porta qualcosa e le persone grigliano insieme sul Braai pubblico e si godono la vita. Questo è possibile solo in Sudafrica! Il Braai è aperto a tutti. Provate a farlo quando siete in vacanza a Città del Capo: vi stupirete di quanti incontri fantastici farete.

Oltre alla vita di città, molti sudafricani escono nei fine settimana per godersi la splendida natura. Naturalmente, il barbecue Braai è sempre con voi! Il barbecue Home fires Braai offre 2 modelli di barbecue mobili come il "Jan-Braai" e il "Camp-Braai" (pesante, non portatelo nello zaino!). Sono facilmente trasportabili per andare al parco, rilassarsi un po' e poi fare un bel barbecue!


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Braai un barbecue con galateo

Un galateo? Sì, certamente! Quando siete invitati a un "Braai" anziché a un "barbecue", si può essere certi che il padrone di casa desidera il meglio per voi e vuole solo che vi divertiate. Ha fatto tutto il possibile per servirvi nel migliore dei modi e per farvi passare un buon momento e un ottimo pasto.

Siate pazienti: un buon Braai richiede tempo, non vogliamo carne bruciata o cruda, godetevi il vostro drink e rilassatevi intorno al vostro "Braaier" (il vostro ospite). Cogliete l'occasione per osservarlo. Ha alcuni metodi e attrezzi che "usa" sempre e che sono completamente diversi da quelli utilizzati nella preparazione di un barbecue standard.

Di solito c'è uno spazio libero da qualche parte intorno al barbecue. Questo è di solito il lato dove va il fumo e vi sconsiglio vivamente di andarci se non volete essere disturbati dal fumo. Con un Braai HomeFires non sarete disturbati!

Volete aiutare, partecipare a questa preparazione? Sentitevi liberi di tagliare la legna, andare a prendere i piatti, bere per tutti, apparecchiare, aiutare a sparecchiare, lavare i piatti. Si fa un Braai insieme, questa è la differenza con il barbecue (tranne che per le grigliate, solo per il Braaimaster!).

Inoltre, godetevi il momento, il Braai, il fuoco, il divertimento, le persone, la vita può essere molto semplice a volte!

Potete trovare un video che mostra il galateo del Braai in modo divertente su Youtube, basta cercare "South African Braai Etiquette" 


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Cena prolungata con il Braai sudafricano

Il Braai è caratterizzato da cibi particolarmente saporiti.

Si dice che è "unico", ma un vero Braai sudafricano è molto più di un capolavoro culinario, ovvero riunirsi intorno al fuoco, per ore insieme, godendovi il piacere di stare insieme, di avere una buona conversazione, prendere uno spuntino o un bicchiere.


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Provate tante nuove ricette con il Braai 

I sudafricani amano il buon cibo e sono molto bravi a prepararlo e cucinarlo.

Le ricette sudafricane più comuni per la cottura alla griglia sono: boerewors ("salsiccia del contadino"), sosaties (spiedini con ogni tipo di carne), bistecca, pollo, agnello e spesso carne di selvaggina come struzzo, cinghiale, cervo, antilope, ecc.

È disponibile anche un'ampia varietà di contorni, come insalate, patate al forno, pannocchie, verdure grigliate e frutta.

E che dire dei dolci? Avete mai sentito parlare di Koeksister? Vale sicuramente la pena di provarli!


FAQ - Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole prima che la brace del Braai barbecue sia abbastanza calda?

Secondo la legna utilizzata, ci vogliono da  45 minuti ad un'ora prima di avere una carbonella sufficiente per iniziare a grigliare.

Accendete il fuoco, rilassatevi, bevete un drink e godetevi la bella vita con il vostro Braai!

Come accendiamo un Braai?

Mi piace la velocità e la semplicità ! Niente accendifuoco, benzina o altri rifuiti, basta fare come è scritto qui sotto:

  1. Preparate un letto di trucioli di legno nel carboniere;
  2. Mettete sopra dei blocchi più grandi di circa 5 a 10cm di spessore, in verticale.
  3. Utilizzate un bruciatore a gas e accendete i pezzi più piccoli, il resto si brucierà da solo         

Guardate il nostro video su youtube, cliccate sul link https://youtu.be/5_Ug8TUhNmY

Qual'è il migliore legno per un Braai barbecue a legna?

Tutti tranne il legno di pino, conifere e bagnato! Il legno di conifere brucia troppo velocemente e contiene molta resina che sembra non buona per la salute.

Vi raccomandiamo di utilizzare del legno secco, duro per avere una bella brace che brucia bene e fuma poca.

Non tagliatelo in pezzi troppo grandi. La legna di 5/10cm di diametro è molto più utile.

Abbiamo delle ricette da proporre?

Si! Perché cuciniamo con il Braai da anni e amiamo questa cucina!

Il Braai si utilizza ogni stagione con tutti i tipi di ingredienti. A breve troverete le nostre ricette sul nostro blog Angolo dello chef . La nostra assistente Alies e il "chef" Vincent" stanno lavorando per il nostro piacere. 

Quali altri piatti si possono preparare sul Braai oltre alla carne?

Potete cucinare tutti gli ingredienti che desiderate sul vostro Braai con i diversi accessori Braai per una cottura perfetta e dei piatti deliziosi.

 

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