Morso Forno - Ricette di Alies

Polpette MOINK - Incontro di carne di maiale e carne di manzo "Mailmanzo"

Polpette Moink, una ricetta classica olandese rivisitata per essere cucinata nel Morso Forno.

Lista della spesa :

  • 500gr carne macinata: 250gr maiale 250gr Manzo
  • Cipolla / aglio / prezzemolo
  • Sale / Pepe
  • 1 uovo
  • Parmigiano Reggiano
  • Spezie a piacere (es. pepe di cayenna, paprika, ecc.)
  • Pancetta
  • Spiedini
  • Salsa barbecue o salsa/grattugia fatta in casa
Gehakt kruiden zoals je het lekker vindt Gehakt kruiden zoals je het lekker vindt
Condire la carne tritata a piacere
Balletjes draaien, door de rub en plakje spek er om heen Balletjes draaien, door de rub en plakje spek er om heen
Arrotolare le palline, grattugiarle e avvolgerle con la pancetta

Ho sentito parlare tanto di questa ricetta olandese e mi sono detta:

<< Devo assulutamente provarla>>.

Ed ecco fatto ora vi dico tutto il procedimento:

Perché le MOINKballs "Moink polpette" si chiamano così? Perché sono una combinazione di carne di manzo e di maiale, carne di manzo macinata (la mucca fa MOOOH) e pancetta arrotolata (il maiale fa OINK), da cui il nome. 

Mettere in un recipente:

  1. Cipolla tritata, carne macinata, formaggio grattuggiato, uovo e se volete spezie che vi piacciono;
  2. Mischiare il tutto,fare delle palline per formare le polpette,
  3. passarle nella salsa
  4. Avvolgerle in una fetta di pancetta affumicata.
  5. Fermare con lo spiedino

 

Naast elkaar op de plancha lekker dicht bij het vuur Naast elkaar op de plancha lekker dicht bij het vuur
MEttere le polpette sulla plancha
Moink balls regelmatig insmeren met marinade Moink balls regelmatig insmeren met marinade
Metterle nella salsa barbecue

Prendete la plancha da servizio Morso, cucinare le polpette nel Morso Forno, neanche il tempo di avvicinarle e si sentirà il buonissimo profumo. 

Saranno più buoni se si affumicano, questo sarà possibile se chiudete il Morso forno tramite il Morso Smokeeper   +  La porta in acciaio inox per il Morsø Forno.

La fetta di pancetta all'esterno diventa bella croccante e ora potete strofinare le polpette con una salsa barbecue già pronta o con una deliziosa marinata che preparerete a vostro piacimento. (Personalmente adoro la salsa barbecue di Noskos).

Rimettetele nel Forno, ma ora senza lo sportello e la guarnizione del fumo, e dopo qualche altro minuto di pazienza saranno pronte e potrete tirarle fuori. Fate attenzione, la plancha è ora ovviamente rovente, quindi utilizzate il manico della plancha o i guanti da griglia in pelle di Morso per evitare scottature ;-)

 

Pronti, facili , un vero successo. LE mie figlie ed i miei invitati hanno adorato. Li rifaró sicuramente, magari al formaggio. 

Abbiamo accompagnato il tutto con una bella insalata di prosciutto crudo, melone e pomodori, deliziosa, semplice ed efficace ;-)

 

Il team di Vuovo vi augura Buon appetito!